• Las raíces del Ayurveda, el antiguo sistema médico de la India proceden de la era Védica, hace más de 7.000 años. Se considera que es un sistema original, del cual los sistemas médicos modernos se han derivado o desviado y está reconocido por la Organización Mundial de la Salud. La palabra Ayurveda tiene su raíz en dos vocablos sánscritos, "ayus" que significa vida o longevidad y "veda" que significa ciencia o conocimiento. De allí que podría definirse como "la ciencia de la salud".

• De acuerdo al Ayurveda, el organismo humano está compuesto de tres principios metabólicos fundamentales mente-cuerpo (llamados doshas). Estos tres elementos –Vata, Pitta y Khapa- gobiernan todas las funciones psicológicas, fisiológicas y fisiopatológicas de la mente, el cuerpo y la conciencia de cada uno. A la vez, se corresponden con los tres elementos básicos: Pitta corresponde al fuego; Vata al aire y Khapa al agua. La proporción específica de estos principios metabólicos en un individuo determinado al momento de la concepción hace que esta persona tenga un estilo de funcionamiento particular mental y físico. Los principios metabólicos son responsables de la mantención y desarrollo de los tejidos biológicos y todas las actividades metabólicas incluyendo el anabolismo (kapha), catabolismo (vata), y metabolismo (pitta).